고수의 효능 및 부작용, 섭취방법, 보관방법 알아보기

고수란? 고수 (Perilla)는 고사리과에 속하는 식물로, 주로 잎이 식용으로 사용됩니다. 주로 아시아 요리에서 널리 사용되며, 특히 한국, 일본, 중국 등에서 많이 사용됩니다. 다양한 종류의 고수가 있지만, 주로 녹색 잎을 가진 청고수(Perilla frutescens var. crispa)와 붉은색 잎을 가진 홍고수(Perilla frutescens var. purpurascens)이 가장 일반적으로 알려져 있습니다. 고수는 풍부한 풍미와 향기로 알려진 식물로, 아시아 요리에서 많이 사용됩니다. 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 영양도 높은 재료 중 하나입니다. 고수의 효능 고수는 맛과 향뿐만 아니라 다양한 효능을 가진다고 알려져 있습니다. 다음은 고수의 주요 효능에 대한 정보입니다. 항산화 효과:..